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La nostra Filosofia

L'Agliara nasce con l’intento di creare un nuovo punto di riferimento per qualunque tipo di palato, non con il solo proposito di fare qualcosa di "migliore" , ma anche qualcosa di "diverso", di offrire quel quid che non c’era.

 

La carta varia all’incirca ogni due mesi, seguendo la stagionalità dei prodotti, cosa che implica la scelta di materie prime di qualità e sempre fresche: l'Agliara è uno dei pochi ristoranti a potersi vantare di non avere un congelatore in cucina.

 

La cucina attinge un po’ dappertutto: dalla tradizione, dai viaggi, dalla curiosità e dalla voglia di scoprire sapori diversi, sempre alla ricerca di prodotti di qualità spaziando da nord a sud, considerando l’Italia una fucina di prodotti unica al mondo. Sarà possibile quindi trovare la mozzarella di bufala (tipica di Battipaglia) e allo stesso tempo gustare uno speck arrivato direttamente da aziende sudtirolesi, così come la Nduja di Spilinga o un Piacentinum di Enna.

Il tutto fuso per dar modo ad ogni ospite di trovare qualcosa di familiare, ma che nello stesso tempo incuriosisca.

 

Non manca l’offerta più "giovane", come gli hamburger gourmet, affiancata ad una selezione de "I classici" che propone i piatti semplici che fanno parte della nostra quotidianità come lo spaghetto aglio olio e peperoncino. E’ anche possibile degustare un tagliere per accompagnare un calice di vino o una birra dei birrifici artigianali selezionati.

La nostra Offerta

Pranzo / Colazione di lavoro

Pranzo / Colazione di lavoro

A pranzo un menu giornaliero ed economico: una colazione di lavoro rapida senza, però, rinunciare alla qualità

Cena alla carta

Cena
alla carta

Un menu per tutti i palati, con l'attenzione per gli ingredienti che da sempre contraddistingue L'Agliara

Eventi e degustazioni

Eventi e degustazioni

Un calendario ricco di eventi ed ospiti, un percorso ricco di scoperte, che coniuga tradizione ed innovazione

Le domeniche della tradizione

Le domeniche della tradizione

Il pranzo della domenica, improntato sulla tradizione, sia delle nostre terre che di altre regioni